En cabinet ou en visioconsultation
Diététique à Paris 12, Concarneau et Fouesnant et en visio-consultation, Maëla Le Borgne
Soyez accompagné par un professionnel en diététique
La diététique désigne l'ensemble des règles à suivre pour une alimentation équilibrée ou encore adaptée à une ou plusieurs problématiques de santé. Ces règles n'incluent pas seulement l'alimentation mais s'occupent également de l'hygiène de vie en général. Ce qui caractérise mon approche, c'est son caractère global et personnalisé.
Je cherche toujours à comprendre l'origine du problème et pas à m'occuper uniquement du symptôme. En effet, notre corps fonctionne à la perfection et il est important de comprendre la physiologie pour tenter d'enrayer la cause du déséquilibre qui se manifeste.
Ainsi, un problème de vésicule biliaire peut être dû à une insuffisance thyroïdienne qui n'a pas été prise en charge; une douleur de sciatique peut signifier un problème au niveau intestinal; une difficulté à procréer peut-être liée à des peurs inconscientes...
Quoi qu'il en soit, chaque individu est unique et chacun réagit différemment. L'objectif est de mettre au point un programme alimentaire sur mesure, dans le respect des possibilités de chacun, de son mode de vie, de ses goûts et de ses objectifs de poids ou de santé.
Sommaire
Qu'est-ce que la diététique ?
L’origine du mot « diététique » vient du grec « Diaitêtikê » qui signifie « hygiène de vie ». C’est Hippocrate, médecin et philosophe grec de l’Antiquité (460 avant J.-C.) qui a établi la diététique comme socle de base à la santé. Pour lui le choix des aliments et du régime alimentaire ainsi que l’exercice physique sont le moyen le plus sûr de traiter la maladie.
La diététique désigne ainsi l’ensemble des règles à suivre et aliments à consommer pour une alimentation bien équilibrée ; elle tient compte de l’hygiène de vie en général c’est-à-dire qu’elle va aussi tenir compte de l’activité physique et du mode de vie. La diététique est en quelque sorte la médecine par l’hygiène de vie.
Si l’on parle de diététique, il convient de parler de nutrition afin de comprendre combien ces deux termes sont complémentaires lorsque l’on parle d’équilibre alimentaire.
Le mot « nutrition » est issu du verbe latin « nutrire » qui signifie « nourrir ». C’est une science qui s’intéresse à l’assimilation et la transformation des nutriments par le corps. Elle étudie donc les phénomènes liés au métabolisme c’est-à-dire au fonctionnement du corps.
Les nutriments sont classés en deux familles : les macronutriments (glucides, lipides, protides) et les micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, neurotransmetteurs, etc…) ces derniers ayant donné naissance à une discipline particulière : la micronutrition.
Ainsi la Diététique et la Nutrition sont indissociables pour une bonne prise en charge nutritionnelle. La diététique prend en compte le bien-être, les pratiques culturelles et sportives et le mode de vie tandis que la nutrition étudie comment fonctionne le corps au niveau physiologique et apporte un conseil nutritionnel global.
Qu’est-ce qu’une consultation diététique ?
À la différence des régimes « miracles » que l’on voit fleurir chaque printemps, une consultation diététique n’a pas pour objet de proposer un régime type, mais au contraire de mettre en place un programme alimentaire qui tient compte de vos spécificités (mode de vie, maladies, carences, activité physique, comportement alimentaire…) et de vos besoins.
Elle est nécessairement interactive et son intérêt est d’éviter les effets « yoyo » préjudiciables à une perte de poids durable.
La première consultation : le bilan diététique et nutritionnel
La première consultation diététique et nutritionnelle
La première consultation dure 1H et je peux vous assurer que le temps passe très vite ! En effet, il s’agit d’un entretien exclusivement consacré à vous connaître et à comprendre comment je peux vous aider au mieux à résoudre votre problématique. Il s’agit d’un échange qui va permettre d’évaluer vos besoins et attentes, votre état de santé et vos antécédents familiaux, votre niveau de stress, votre histoire par rapport au poids, vos habitudes alimentaires, votre mode de vie et de comprendre votre relation à l’alimentation. C’est cela faire un bilan diététique et nutritionnel personnalisé !
Je prends également différentes mensurations : poids, tour de hanche, tour de poitrine, tour de cuisses, etc… Ces mesures constituent des critères objectifs permettant de mesurer les progrès accomplis. Lorsqu’il s’agit d’une consultation à distance, je vous explique comment prendre ces mesures pour qu’elles soient reproductibles.
Je parle de critère « objectifs » car j’ai observé que la plupart des personnes ne s’occupent souvent que de mesurer leur poids. Je pense qu’il est plus intéressant de parler de silhouette. En effet, vous pouvez être très musclé et peser 130 kg ou être en obésité et peser également 130 kg ; la silhouette et l’état de santé ne sont généralement pas les mêmes ! De la même manière, modifier le contenu de votre assiette et votre comportement alimentaire peut entraîner une perte de centimètres, mais pas forcément de poids.
Dans certains cas, afin d’affiner la prise en charge nutritionnelle et micronutritionnelle, je vous propose des questionnaires dans le but de mieux cibler les éventuelles carences en nutriments (protides, lipides, glucides) ou en micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, hormones, neurotransmetteurs…). Parallèlement à votre objectif de poids, qui peut être de maigrir, mais aussi de prendre du poids, d’optimiser votre alimentation dans le cadre de la pratique d’un sport, de favoriser une grossesse ou d’être accompagnée avant ou après une grossesse, de résoudre des troubles digestifs ou métaboliques, …l’idée est de mettre en place tous les éléments pour un bon état de santé et un mieux-être au quotidien.
Les éléments du bilan diététique et nutritionnel réunis, je vous propose une stratégie à mettre en œuvre pour atteindre vos objectifs et améliorer votre relation à l’alimentation. Nous construisons ensemble un programme alimentaire personnalisé que je vous remets en fin de séance avec des points de priorité pour votre rééquilibrage alimentaire. Je vous donne également d’autres documents de support comme des recettes, une liste de course, des conseils pour votre comportement alimentaire afin de vous aider à mieux réussir votre changement d’habitudes alimentaires.
Lorsque cela est nécessaire ou si vous en faites la demande, je vous propose des compléments alimentaires à bases de nutriments ou micro-nutriments d’origine naturelle (probiotiques et/ou prébiotiques, oligo-éléments, vitamines, anti-oxydants, acides gras...) qui pourront soutenir votre métabolisme, réguler vos compulsions alimentaires, améliorer votre digestion ou votre sommeil et vous aider à atteindre plus rapidement vos objectifs.
Tarifs
La consultation de bilan de nutrition dure de 45 mn à 1H15. Les honoraires varient entre 70 et 100 € selon le temps nécessaire et les prestations demandées.
Une prescription médicale n’est pas nécessaire pour prendre un RDV, cependant certaines mutuelles exigent une prescription du médecin traitant pour rembourser les consultations en diététique et nutrition.
La consultation de suivi diététique et nutritionnel
La consultation de suivi diététique et nutritionnel intervient dans un délai de 3 à 4 semaines après le bilan diététique et nutritionnel. Elle est nécessaire pour identifier les éventuelles difficultés rencontrées dans la mise en place du programme alimentaire et réadapter ce programme aux besoins que vous avez identifiés. Modifier son alimentation n’est pas chose facile.
Par ailleurs, les évènements de la vie entraînent souvent des perturbations qui peuvent facilement vous conduire à reprendre des habitudes alimentaires néfastes.
La consultation de suivi de nutrition est une étape qui permet de consolider vos nouvelles habitudes alimentaires, de suivre l’évolution de vos mensurations ou de trouver des solutions aux difficultés que vous avez rencontrées. Elle est essentielle pour inscrire votre démarche de changement dans la durée, conforter votre motivation et stabiliser votre poids à long terme.
Je conseille en général au moins 1 consultation de suivi pour éviter de retomber dans les habitudes précédentes. En effet, il faut au moins 8 semaines pour intégrer de nouvelles habitudes alimentaires. Aussi, faire un coaching diététique après de 3 à 4 semaines de changement est souvent une bonne chose pour poursuivre son rééquilibrage alimentaire.
Chacun est libre de venir au rythme qui lui convient selon ses besoins, mais les consultations de suivi diététique sont assurément des étapes importantes pour réussir dans votre démarche de manière durable.
Tarifs
Une consultation de suivi diététique et nutritionnel peut durer entre 15 mn (prise de mesures et suivi rapide) et 45 mn (micronutrition - accompagnement spécifique) selon les besoins et les tarifs varient entre 30€ et 70 € selon les prestations et le temps passé.
Depuis plus de 10 ans, j’accompagne des femmes et des hommes de tous âges à se sentir mieux dans leur corps, à retrouver le bien-être et améliorer leur santé. Je propose une approche globale qui vous permet de retrouver la silhouette qui vous convient de manière durable tout en régulant les facteurs de stress et votre relation à l’alimentation, en améliorant votre estime de vous et votre vitalité.
Déroulement d'une séance
La consultation en nutrition a pour objet de comprendre les attentes du patient afin de proposer une stratégie nutritionnelle qui respecte ses goûts et son mode de vie tout en lui permettant d'atteindre ses objectifs.
Elle commence par un échange afin d'identifier les besoins, d'évaluer l'état de santé, de comprendre l'histoire du poids et les habitudes de vie. Je prends également différentes mensurations : poids, tour de hanche, tour de poitrine, tour de cuisses, etc. Ces mesures constituent des critères objectifs permettant de mesurer les progrès accomplis.
Ensuite, nous élaborons un programme alimentaire en choisissant ensemble pour chaque moment de la journée les aliments à consommer.
Parfois, je peux être amenée à compléter la consultation par des questionnaires fonctionnels dans le but de mieux cibler les éventuelles carences en nutriments (protides, lipides, glucides) ou en micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, hormones).
La demande principale est souvent de maigrir, mais elle peut aussi être de prendre du poids ou d’optimiser son alimentation dans le cadre de la pratique d’un sport, du suivi ou d'un désir de grossesse, mais aussi de réguler ses troubles digestifs ou son cholestérol.
Consultation en ligne : par téléphone ou en Vidéo
Les consultations de bilan et de suivi diététique et nutritionnel, diététique et nutritionnel se font très bien à distance : par téléphone ou en vidéo selon votre choix.
Pourquoi réserver une consultation diététique ou une consultation nutritionniste en ligne ?
Parce que vous ne perdez pas de temps à vous déplacer !
La consultation diététique en ligne, c’est pratique et efficace : c’est où vous voulez (chez vous, au bureau, en vacances…) et quand vous voulez (choisissez la date, la plage horaire qui vous convient le mieux, y compris le week-end).
Ci-après, voici comment prendre RDV pour une consultation diététique ou nutritionniste en ligne :
Prendre un RDV pour une consultation diététique ou une consultation nutritionniste en ligne :
Sur Doctolib
Vous vous inscrivez grâce à l’application Doctolib qui vous demandera d’indiquer vos coordonnées personnelles (a minima nom, prénom, date de naissance, adresse mail et numéro de téléphone portable) ainsi qu’une empreinte bancaire pour pouvoir réserver votre RDV.
On vous demandera également de choisir si vous souhaitez effectuer votre consultation de diététique et nutrition en ligne depuis un ordinateur ou depuis un smartphone.
Doctolib vous adresse alors un lien de connexion qui vous permet d’entrer directement en consultation vidéo le jour de l’entretien. Le montant de la consultation sera débité seulement après la consultation effectuée.
Par mail ou téléphone
Si vous ne souhaitez pas utiliser l’agenda Doctolib, vous pouvez me contacter par mail (maela.leborgne@gmail.com) et m’indiquer vos souhaits et vos disponibilités.
Nous pourrons alors décider ensemble du type de communication souhaitée : en visioconférence (Skype, Google Meet, WhatsApp, FaceTime, Zoom...) ou tout simplement par téléphone.
Le règlement devra alors être effectué par chèque ou par virement avant la consultation.
Comment se déroule la consultation diététicienne ou la consultation nutritionniste en ligne ?
La première consultation se déroule en 3 phases :
1
Une première phase est dédiée à la compréhension de vos besoins et objectifs mais aussi à l’anamnèse (détail de votre histoire médicale, accidents, médicaments,…).
2
Ensuite vient l’étape du recueil de vos mensurations et de la composition de vos repas.
3
Enfin, nous élaborons un programme alimentaire individualisé adapté à votre quotidien, vos goûts, vos possibilités. Tous les documents de support pour vous aider dans votre changement de programme alimentaire seront partagés par mail ou via votre espace Doctolib.
Les consultations de suivi diététique permettent de vérifier les mesures, mais surtout de comprendre les difficultés qui sont apparues lors de la mise en place du programme alimentaire.
En effet, il n’est pas toujours facile de changer son alimentation ! Cela suppose de s’organiser différemment pour faire ses courses, de s’accorder du temps pour trouver de nouvelles recettes, de porter davantage d’attention à la manière dont on mange et au contenu de son assiette.
Les consultations de suivi permettent donc d’adapter le programme alimentaire en fonction de vos difficultés et sont importantes pour vous la réussite de vos objectifs.
En résumé, si vous avez besoin de :
- perdre du poids ou prendre du poids
- retrouver votre sommeil et votre énergie
- vous libérer des compulsions alimentaires
- éloigner les troubles digestifs
- changer de régime alimentaire : alimentation végétarienne, régime cétogène, jeûne intermittent, intolérance au lactose, intolérance au gluten,…
- préparer une grossesse
- booster votre fertilité
- vivre sereinement votre ménopause
Je vous accompagne par :
- une première consultation de bilan de nutrition et de micronutrition en ligne (1h).
- des consultations de suivi de nutrition et de micronutrition en ligne (20 à 30 mn)
- un conseil individualisé en compléments alimentaires et micronutrition en ligne si vous en exprimez le souhait
Je reste disponible par mail pour répondre à vos questions entre les rendez-vous.
Pour qui ?
Les consultations s’adressent aux enfants, aux adolescents, aux hommes et aux femmes aux différentes périodes de leur vie.
Le but est de conseiller tous ceux qui souhaitent retrouver les bases d’une alimentation équilibrée pour de multiples raisons : améliorer des soucis digestifs, maigrir, prendre du poids, favoriser la fertilité du couple, soulager une endométriose, optimiser la nutrition pendant la grossesse, aider les femmes à retrouver leur ligne après l’accouchement ou les soutenir à l’approche de la ménopause, améliorer les performances sportives, diminuer son stress, mieux dormir…
L’alimentation est la base essentielle d’un bon état de santé et d’un bien-être optimal.
Pour quoi ?
L’alimentation est la base de la santé. Pourtant 80% du comportement alimentaire est inconscient. Prendre le temps de se pencher sur le contenu de son assiette permet de résoudre bien des désagréments du quotidien
Voici les principales spécialités dont je m’occupe :
- Régulation du poids : maigrir ou au contraire prendre du poids
- Pathologie de l’appareil digestif
- Troubles digestifs : constipation, diarrhées, reflux gastro-oesophagien, gastrite, syndrome de l’intestin irritable (SII) , Syndrome du côlon irritable (SCI) , colopathie fonctionnelle, ballonnements et gaz, hernies hiatales
- Dysfonctionnements du foie : hépatite, stéatose, NASH, hypercholestérolémie, hypertriglycéridémie
- Intolérances alimentaires
- Résistance à l'insuline, diabète
- Accompagnement en péri conception : pour favoriser la fertilité, accompagner une gestation ou faire un suivi post accouchement
- Troubles hormonaux : problèmes de thyroïde, adénomyose, ménopause et péri-ménopause
- Endométriose
- Compulsions alimentaires et comportement addictifs
- Troubles du sommeil
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